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乐赢投注网站,不用泡1夜,卤鸡蛋这样做,40分钟连蛋黄都入味变色

2020-01-11 17:41:44 来源:海上皇宫网上娱乐

乐赢投注网站,不用泡1夜,卤鸡蛋这样做,40分钟连蛋黄都入味变色

乐赢投注网站,卤鸡蛋是我从小就爱吃的一种食物,小时候最风靡一种叫“乡巴佬”的卤鸡蛋,那鸡蛋卤的叫一个入味,就连蛋黄都卤的是墨绿色的,一看就香。我们自己在家的卤的鸡蛋,就算是剥掉外壳,放在冰箱里浸泡一夜,有时候也只能入味到蛋白的薄薄一层,吃起来就没那么香。

今天我要教大家的这个新做法,是在商场里工作的一个朋友告诉我的,她平时中午不回家,就老去电器区自己做点零食吃,卤鸡蛋就是其中一种,只需要40分钟,就能把鸡蛋卤的由里到外都入味,就连鸡蛋黄也会卤的变色入味,特别的好,即使早上紧张的时候,也可以轻松卤点鸡蛋吃,和其他食材组成一道完美的早餐,根本不用像平日一样敲破蛋壳慢慢的浸泡,做法共享给大家,欢迎烹饪收藏。

准备食材:鸡蛋五个,小葱一根,姜一块,八角五个,花椒一勺,桂皮一块,干红辣椒两个;老抽两勺,生抽两勺,白酒两勺,蚝油两勺。

烹饪步骤:

第一步准备配料,将葱切成段,姜拍碎,八角,花椒,桂皮,干红辣椒都准备好。碗中加老抽、生抽、高度白酒、蚝油各两勺拌匀备用。

第二步我这次卤鸡蛋的秘密武器来了,它就是压力锅,一般我们做卤鸡蛋很少用压力锅做,浪费了很多时间还做好不好。将鸡蛋放入压力锅底部,加刚好淹没鸡蛋的水,把所有的配料都加入,这里我用了一个料袋,把花椒、八角等都装了进去。

第三步打开压力锅开关,中火煮10分钟,关火放气,这一步不可少,放气的时候锅内的鸡蛋会自然裂开(也有提前崩裂的)

第四步锅内高压气体排完以后,将鸡蛋捞出,鸡蛋皮剥掉,这时候我已经忍不住吃了一个了。

第五步把剥好皮的鸡蛋再次放入锅内,再压30分钟,这时候就可以排气后,将鸡蛋捞出食用了,切开看一看,是不是连蛋黄都入味了?

市井说:卤鸡蛋和茶叶蛋本来就算是一个快餐,偏偏传统做法做起来特别的慢,一般都要浸泡一夜,很多心急的人根本等不了那么长时间,所以一般吃这些都是上街上去买,今天教的这种方法,很实用也很好用,鸡蛋入味很充分,所用的时间也很短,可以试一试。

欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道,我是市井新自媒,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱,关注我,和你一起分享这个世界。

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